苏州虎丘区有一家小饭店，做的牛筋清炖入口香肠嫩，令人回味无穷。今天就教大家几招，让大家在家也能做出香嫩可口的牛筋！
材料：
新鲜牛筋250克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水凉开水各适量
做法：
1.将新鲜的牛筋洗净。
2.在沸水中烫5分钟，直接捞起控干。
3.葱姜备好，老姜的味道更加浓郁。
4.锅内倒清水适量，放入葱和姜，煮20分钟。
5.倒掉清水，凉开水漂洗约3-4次。
6.水开后加入适量的料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐。
7.放入牛筋，开火大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，至牛筋软烂即可。
这小小的一盘牛筋，却是饭桌上一道很受欢迎的美味佳肴。做多点，流口水的舌头都要忙不过来了！