上汤娃娃菜是一道大众化的传统美食，在我国各地均有所流传。丰富的口感和营养价值，让它成为了人们喜爱的家常好菜之一。
下面我们来介绍一下上汤娃娃菜的做法。
步骤一：准备材料
鸡蛋2个、娃娃菜适量、生菜适量、清水适量、盐适量、味素适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻油适量、醋适量。
步骤二：制作蛋皮
将鸡蛋打入碗中，加适量的水搅拌均匀。平底锅中放入适量的油，锅热后将打好的鸡蛋液到到锅中，转成小火慢慢煎。煎至一面金黄后，用铲子翻到另一面再煎至稍黄就可以。 煎好的蛋皮在放凉后裁成想要的形状装盘备用。
步骤三：制作上汤
锅中倒入清水，葱姜蒜切末放入锅中小火煮沸后，再加入适量的盐，味素，芝麻油，醋调味。煮开后把纯净的上汤备用。
步骤四：烫娃娃菜和生菜
将娃娃菜和生菜放入开水中汆烫一下，至叶片有点软就可以捞起来。 捞起后将其沥干在蛋皮上面抹一层芝麻油。
步骤五：装盘
将装好娃娃菜和生菜的蛋皮放入碗中，倒上热气腾腾的上汤即可。
这是一道值得品尝的美食，做法简单，营养丰富，值得一试。