香菇又名平菇，营养价值高，口感嫩滑，风味独特。因其味道好，常被用于烹饪，无论是做主菜还是素菜都非常好吃。下面，小编来教大家学习香菇的制作方法。
1. 晾晒法：将采摘的香菇放置于通风干燥的地方进行晾晒，直到香菇变硬，变色。这样的香菇不仅可以储存时间长，而且使用时口感会更好，更入味。
2. 腌渍法：将香菇用淡盐水泡约10分钟，然后用清水冲洗干净，晾干水分后撒上精盐搁置约30分钟，之后沥去水分备用。这样做出来的香菇口感会鲜嫩多汁。
3. 烹煮法：香菇是既适合大火烹调，也适合小火烹调的食材。在家庭中烹饪香菇时候，可以先用中火将香菇煮沸，然后再小火闷煮20分钟，这样做出来的香菇更入味，更鲜美可口。