茴香饺子馅怎么调好吃？ | 调料分享

茴香又名小茴香，是一种常见的调味料，小茴香的香气较为柔和，用来调制饺子馅是再适合不过了。那么，茴香饺子馅怎么调好吃呢？

以下是三种茴香饺子馅的调配方法，大家可以适当地参考。

茴香猪肉饺子馅

材料：猪肉末250克、茴香末适量、盐适量、生抽适量、姜蒜末适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量

步骤：

1. 将猪肉末、茴香末、盐、姜蒜末、料酒搅拌均匀，再加入生抽、鸡精、香油，顺着一个方向搅拌上劲。
2. 将调好的猪肉馅放入保鲜袋中，反复捏打至馅料变得有韧性。
3. 放入冰箱冷藏20分钟，再取出调匀，开始包馅饺。

茴香牛肉饺子馅

材料：牛肉末250克、茴香末适量、盐适量、生抽适量、葱姜末适量、鸡精适量、老抽适量、香油适量

步骤：

1. 将牛肉末、茴香末、盐、葱姜末、鸡精、老抽搅拌均匀，再加入生抽、香油，顺着一个方向搅拌上劲。
2. 将调好的牛肉馅放入保鲜袋中，反复捏打至馅料变得有韧性。
3. 放入冰箱冷藏20分钟，再取出调匀，开始包馅饺。

茴香虾仁饺子馅

材料：虾仁150克、茴香末适量、盐适量、葱花适量、生姜末适量、香油适量

步骤：

1. 将虾仁泡在清水中洗干净，剁成泥状，加入茴香末、盐、葱姜末、香油搅拌均匀。
2. 将调好的虾仁馅放入保鲜袋中，反复捏打至馅料变得有韧性，再放入冰箱冷藏20分钟。
3. 取出虾仁馅，将蛋清和淀粉拌匀，加入虾仁馅中，搅拌均匀后可以使用。

以上三种方法中，茴香都发挥了良好的作用，调制出好吃的茴香饺子馅。