炸肉丸子是香酥可口，下饭的好菜。下面给大家介绍一种快速简单的炸肉丸子的做法。
材料：
- 猪肉馅500克
- 面包渣或面包屑50克
- 鸡蛋1个
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 植物油适量
做法：
- 将猪肉馅放入碗中，加入切好的葱花，适量盐和生抽，搅拌均匀。
- 面包屑或面包渣用搅拌器打成粉末。
- 将打好的蛋液倒入碗中。
- 取少量猪肉馅，搓成丸子，然后沾上面包屑，再沾上蛋液，这样既能让肉丸子外面酥脆，内里鲜嫩又不容易散开。
- 将油倒入锅中，待油温7成热时，下入肉丸子，用小火炸制约2分钟，至肉丸子变成金黄色即可。
- 起锅滤油，用厨房纸印掉多余的油份，即可装盘上菜。
注：油温不要太高，不然肉丸子容易糊，不好吃哦！