北京老冰棍是怀旧的代表之一，早年间，大田庙一带有一位街头小贩，他做出来的冰棍质地细腻，口感香甜，又清凉解暑，居民们都非常喜爱，于是他的冰棍小摊逐渐成为了当地的一个美食品牌。当时，这位老板人称青春露，是一位名副其实的北京院子里出来的人，所有的配方和技术都是传统手艺，他坚持制作习惯，不加防腐剂和任何的色素，所以冰棍都是天然的色彩和香味。
到了新中国成立后的50年代，北京冰城制冷厂注意到了大田庙这个区域的冰棍市场，想要利用他们的生产技术，为消费者提供符合卫生标准的冰棍，于是便和青春露合伙成立了“北京市冰食第一厂”。在那时，北京首批展台上的冰棍，就是由青春露、石佛光等人所创造的。为了消费者的健康着想，制冰厂对制作方法和配方进行了标准化，让冰棍成为了一个品牌，质量也得到了保障。在二十世纪的时候，市场上出现了许多新的冰品，然而大众对于北京老冰棍的怀旧情感和品牌认同，却一直没有改变。
如今，北京老冰棍已经成为京城最受欢迎的雪糕品牌之一。不仅有经典味道，诸如草莓、巧克力等现代风味也推陈出新。但最为重要的还是品牌本身所带来的纯正的巨大文化价值，这个品牌所承载的，不仅是美味的味道和口感，更是对于那个时代的怀念和追忆。