毛蛋，你知道吗？

毛蛋，是一种中国传统的小吃。制作原材料主要是鸭蛋和一些特殊的调料。生产时将鸭蛋先打散，加入特殊的调料，然后倒在铁板上，摊成一张厚薄适宜的薄饼，待其稍微凝固后，切成小方块，煎熟即可。

毛蛋制作过程看起来简单，但是要做好味道非常难。一般，毛蛋的颜色是鲜红的，边缘会有些许焦香味。咬上一口，香味四溢，口感鲜美，令人回味无穷。毛蛋曾经是江南地区最受欢迎的零食之一，现如今，虽然已被商店里琳琅满目的零食所淹没，但是毛蛋的美味仍然不可抗拒。