腊八粥是我国传统的腊八节食品之一，因为可以用米、豆、果蓉、蜜饯等等各种食材作为原材料制作，因此口味也各不相同。但是，腊八粥的主要功效都是相同的，如 清凉解暑，润肠通便等等。以下是一种简单易用的腊八粥做法。
- 准备材料：糯米、红豆、花生、莲子、桂圆干、冰糖、清水。
- 将糯米、红豆、花生、莲子淘洗干净，分别泡水两个小时。
- 将所有食材倒入电压力锅内，加入清水（水量以盖过食材为准），并放入适量的冰糖。
- 启动电压力锅煮粥程序，等待即可。
煮粥时间根据电压力锅的品牌和口感调整，大概在35-50分钟之间。
一碗温热的腊八粥提供了大量的膳食纤维和优质蛋白质，能够润肠通便，调节身体代谢，尤其适合秋冬季节进补。温馨提示：食材可以根据自己的喜好进行搭配调整，依个人口味调整加糖量。