红参是我们常见的食材之一，它的制法繁多，制作出的食品也各具特色。红参的功效众多，下面为大家介绍一下红参的功效以及适用人群。
一、红参对于养生保健很有帮助，因为它具有抗疲劳、抗衰老的功效。红参还有强壮身体、提高免疫力的作用。因此，老年人及疲劳过度者常食红参对于保健养生的作用很明显。
二、对于肝脏健康也有很大好处。红参可以清除肝脏中的毒素，预防脂肪肝的发生，同时还有保肝护肝，解毒养颜的功效。
三、红参大概从明末清初开始被广泛的使用。当时，用红参与其它中药配方一同炖煮，以达到提高身体素质和调理阴阳的疗效。因此，中医学认为红参适用于气虚体弱、食欲不振、体弱多病、失调等人群。
红参的功效非常多，在饮食上也应该多加注意。当然，对于孕妇、产妇、婴幼儿及患有某些疾病的人群来说，应当在医生建议和指导下适当食用。