家常好味道，盐菜扣肉的做法

如果你喜欢咸味的菜品，再加入淡淡的肉香，相信你一定会喜欢盐菜扣肉这道家常菜。下面，我们一起来看看它的制作方法吧。

材料：

• 猪五花肉500克
• 咸浸盐菜50克
• 葱姜蒜适量
• 酱油适量
• 糖适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪肉切成一寸见方的小块，放入开水锅中焯水后沥干水份。
2. 将空锅置火上，加入糖烧至融化，然后放入焯过水的猪肉块，不停地翻炒至表面糊化，出现焦黄色为止。
3. 加入葱姜蒜爆香后，加入适量清水，放入料酒和酱油。此时炖盅底部格糊稍微刷一层菜油，再倒入适量的盐菜。
4. 把炖好的猪肉块一片片地整齐地放在盐菜上，将余下的汁水倒入炖盅，上锅大火蒸五十分钟左右。取出后慢慢地脱模，再将汁水浇在扣肉上即可。

尝过一口盐菜扣肉，别提多满足了，即使是做得糊糊的，味道还是一流的哦。