银耳莲子羹是一道非常受欢迎的甜品，凉爽清甜，爽口解暑，适合各个年龄层的人群食用。如果你想自己在家做一碗清凉美味的银耳莲子羹，下面就由小编为您详细介绍制作步骤。
材料：
- 银耳 25 克
- 红枣 3 个
- 莲子 50 克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
- 将银耳泡软，洗净，红枣去核，莲子洗净。
- 将银耳装入碗中，加入适量清水，放入锅中加盖文火煮至水变浓稠，加适量冰糖继续煮开，关火收汁。
- 另取一锅烧开水，放入红枣和莲子焯水至熟，捞出放入碗中，加入刚刚的银耳汁，搅拌均匀即可。
银耳莲子羹做好后可以根据个人的口感加入冰糖，喜欢甜的可以多加一些，喜欢清淡的可以少放，根据自己的需求和嗜好进行调整。上桌前撒上一些桂花、红枣或者糖霜，不仅可以美化口感，还可以提高羹的颜值，非常适合夏季食用。
快来动手制作一碗清凉的银耳莲子羹，为你和你的家人带来美味的享受吧！