特色宵夜，是指每个地域、每个城市所特有的宵夜文化。它源于朝夕相处的城市居民，约上三五好友，找一家夜宵小店，逛逛街，品品美食，聊聊天，成为了一种不同于早点、午餐、晚餐的独特文化形态。一般而言，它的时间难以准确界定，有时上班族因为工作繁忙或业余生活丰富，在凌晨二、三点钟前后吃东西时，就可以称之为宵夜。
宵夜在中国已经有着相当长的历史，它不仅是美食的一种享受，更是一种文化，可以使人们更好地了解一个城市的历史和文化。作为当代都市人，宵夜已成为生活优美的一部分，成为人们真正意义上的夜宿和休息，反映了现代人的思想方式和消费观念。在不断发展的社会中，拥有自己独特的宵夜文化，是彰显一座城市文化和发扬美食文化的重要体现。