雪花酥是一种中式糕点，主要在中国南方、东南亚等地普遍存在。
它以酥松、爽口、甜美的口感而闻名，而雪花酥之所以这么香酥可口，是因为它是有趣的烘焙工艺。
就像它的名字一样，雪花酥的外表应该呈现一种细密、不规则的雪花状，外皮轻盈薄脆、口感清香，内馅酥软不腻。
雪花酥的制作历史很悠久，早在唐代就已经被记载了。
据传此饼乃“柳莺花复合而成，别具风味。以状似雪花而称之。”在明代时，雪花酥的制作技术更为成熟，流传至今已有600年历史。
雪花酥不仅有美味佳肴的传统，还蕴含丰富的文化内涵。据说，雪花酥寓意纯洁、美好，也被视为婚庆、商务宴请时的佳品。