鸡蛋灌饼(【美食】10分钟学会鸡蛋灌饼的做法，酥香可口)

鸡蛋灌饼是北京市的传统小吃，也是一道非常受家庭欢迎的美食。它的原料是面皮和鸡蛋，烹饪方法也非常简单，不需要太多的工具和烹饪技巧。下面，我们就来介绍一下鸡蛋灌饼的做法。

菜品制作材料:

• 中筋面粉 200g
• 沸水 100ml
• 盐 3g
• 油 适量
• 鸡蛋 2个
• 生菜、豆酱、肉松、辣酱、葱花适量

菜品制作流程:

1. 1、将面粉和盐混合均匀，加入沸水，边加边搅拌；
2. 2、将搅拌均匀的面团揉成光滑的球形，用保鲜膜包裹放置10分钟；
3. 3、取出醒面的面团，揉成光滑的长条，切成适合的饼皮大小；
4. 4、将饼皮铺在烤盘上，用刀在上面轻轻划几刀，方便翻面；
5. 5、锅中放油，然后打入鸡蛋，搅拌均匀，加入豆酱、肉松等配料调味；
6. 6、将拌好的鸡蛋液倒入平底锅中，稍微煎一下再翻面，然后就可以放到面皮上面了；
7. 7、再加入适量的葱花、生菜、辣酱等佐料，卷起面饼，赶快尝一口吧！