油焖笋是一道广东家常菜名，颜色清油亮绿，味道鲜嫩爽口，需要用到长度相近的嫩笋，下面咱们就一起学习一下怎样做出一道美味的油焖笋吧！
油焖笋
主料：鲜嫩笋（500g）
配料：油（适量）、盐（适量）、生姜（适量）、葱花（适量）、料酒（适量）、水淀粉（适量）。
做法：
1、将笋去皮去节，洗净，削去笋皮上的浅色外皮；
2、适量油倒入锅中烧热，葱姜末爆香；
3、下笋段煸炒至收汁，加入适量的盐和少量料酒，加5勺水（做多的时候适量增加水量），笋段倒在锅中改为小火焖炖5-6分钟左右，看至笋块变软变嫩，加入葱花即可。
油焖笋的营养价值：
1、笋具有润燥、清热、生津、止渴等功效，有利尿通便、降血脂、降血糖的作用；
2、油焖笋味道香、口感佳，更加适合于老年人和消化功能较弱的朋友食用；
3、油焖笋中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动、减少便秘，保持肠道健康。