清汤火锅是最近比较流行的火锅种类之一，所以清汤火锅底料的做法也备受关注。接下来，无肉不欢小编为大家介绍一下如何制作清汤火锅底料。
前置工作：准备好火锅锅底配料，包括葱、姜、料酒、八角、香叶、肉桂、花椒等。
步骤：
1.将锅子加热至中火状态，放入适量的菜籽油，在油温略微升高时放入豆蔻、八角、肉桂、香叶、丁香、草果，等到香味散发出来时放入葱姜蒜和花椒粒。
2.将调料翻炒均匀，直至香味更浓之后倒入清水，水要凉水越多越好，这样较符合四川火锅的做法。用大火烧开，放入猪骨清汤包、鸡骨清汤包、香辣牛肉清汤包，小火慢炖10-15分钟，让味道充分溶入清水中。
3、将香料过滤掉，熄火后放入盐调味，即可作为火锅锅底配料使用。