说到生蚝，大家的第一反应可能都是刺身或是火烤，但在美食餐厅中，生蚝是更多时候会以豪华中式套餐、精美欧式餐厅为主流。如果你也是一个生蚝控，一定也会被生蚝丰盈的口感所具有的魅力深深吸引。
那么生蚝到底如何储存才能让它们始终保持鲜嫩美味呢？具体措施如下：
- 购买时
购买生蚝前要注意：个头要一致、颜色要偏深、本身菌藻含量要低、外壳完好无缺。一般买回来就验收一遍,把坏掉的丢掉。
- 储存时
在冰箱中储存，可以用干净的湿毛巾包裹好生蚝，放在冰箱的冷冻室内，冰箱的温度保持在2-5度。一般蚝的肉质运输时都比较敏感，如果过冷或是过热，就会被寄存之前死去了。刚开始储存的时候把生蚝在热水中煮约十几秒钟左右，这样可以除去大体的污垢以及杀死细小的搭配体。
- 新鲜时
新鲜的生蚝其肉通透亮丽，冷吃其拉丝感强、肉质紧致有韧性、甜味持久。新鲜的生蚝可以作为火锅的食材，又没有腥味，草腥味呢。新鲜的生蚝也可以直接开吃，口感清新鲜美，美味无比。
希望以上措施能帮大家储存好新鲜的生蚝，给自己带来美味！