MRS培养基是一种广泛应用于微生物学研究领域的培养基，主要用于培养产酸菌、乳酸菌等微生物。它由美国微生物学家De Man、Rogosa和Sharpe于1960年发表，因此得名MRS培养基。MRS培养基具有优良的成分配比和培养条件，能够为微生物提供适合的生长环境。
MRS培养基的主要成分包括葡萄糖、蛋白胨、酵母粉、柠檬酸盐、磷酸二氢盐等。它的配方精确，确保了微生物在培养过程中能够获得足够的营养物质。同时，MRS培养基的pH值控制在5.2-5.6之间，这有利于产酸菌的生长和代谢。
通过在MRS培养基中培养微生物，可以获取大量纯净的菌液，为进一步研究微生物提供了便利。此外，MRS培养基还可以用于酸奶、乳酸发酵食品等的制作，为食品工业提供了重要的工具。
MRS培养基是一种非常重要的培养基，在微生物学研究和食品工业中有着广泛的应用。它为微生物的生长和培养提供了良好的条件，为人类的科学研究和食品生产贡献了巨大的力量。