说到酱香饼，相信很多人都吃过，但是想自己在家做的人，却发现要制作一个口感好的酱香饼并不容易，所以接下来我们来教大家酱香饼的正宗做法。
首先我们需要准备以下食材：
- 猪肉馅500克
- 吉士粉250克
- 玉米淀粉250克
- 盐、生抽、老抽、清水
- 面团1500克
下面开始动手制作，先是饼皮的制作：
- 将面团揉成条状，分割成20g左右的剂量，搓圆后静置十分钟。
- 将面团擀成薄片，刷上油，弯折成三层，再将其擀平，这样可以让饼皮更加酥脆。
接下来便是饼馅的制作：
- 将猪肉馅加入盐、生抽、老抽、清水，搅拌匀均。
- 加入吉士粉和玉米淀粉搅拌均匀，这里一定要搅拌好，否则会出现油水分离。
最后将饼皮和饼馅包起来，放入平底锅中用小火煎制，直至变色。
酱香饼的制作完成了，现在我们只需要在饼中加入适量的豆沙或是咸菜就可以吃了，口感非常的香脆，堪比外面卖的酱香饼。