大黑鱼，是我国橘子洲水中的一种淡水鱼种，取名大黑鱼，因其黑色的外貌和较大的体形而得名，也是橘子洲最为常见的一种鱼。
大黑鱼又称黑鱼、草鱼等，鲜美可口、肉质鲜嫩，蛋白质含量高，有“水中牛肉”的美誉，是广大鱼友们喜爱的对象之一。
很多人都爱吃大黑鱼，但可能不知道大黑鱼有几种做法和烹饪技巧及食用效果，今天小编来给大家讲解一下。
1、干煸大黑鱼。将大黑鱼去鳞、去骨、切片后加入红葱头、干辣椒等配料快速炒炸即可。
2、鲜汤大黑鱼。先将大黑鱼焯水捞掉积沫，再加入姜片、红枣、枸杞、葱段一起炖煮即可。
如果你还不了解大黑鱼，现在就来一条吧，相信你也会被大黑鱼的美味所惊艳的！