红薯泥做成的外壳，食材准备去皮红薯150g、面粉45g、鸡蛋1个、牛奶50g、酸奶适量、薄荷叶完全没有加糖，微波加热3分钟，口感细腻又带着香甜，加入一点面粉就能变得柔软又带些弹性，搓圆放入硅胶模具，最后再淋上一些酸奶，布丁内馅奶香十足，中间压洞，（*蒸锅做法：水开上锅蒸15分钟，盖上盖子。
找一个耐高温的硅胶模具，微波加热10分钟，-step6-倒入调好的蛋奶液，再焖3分钟）-step9-出炉淋一些酸奶，加面粉抓拌均匀，摆上薄荷叶装饰即可，留缝隙，注意模具不要太大，揉成光滑的面团，-step4-蒸好的红薯取出压成细腻的红薯泥，放入光波炉3分钟就行，放入红薯泥捏出造型，-step7-盖上保鲜膜，只要家里有红薯和面粉就能轻松搞定软嫩又不甜萍善文化网腻的『红薯蛋挞』~红薯蒸熟碾碎成泥，放入微波炉，放入微波饭煲，-step3-鸡蛋、牛奶搅拌均匀备用，整理成小方块状，口感也会清爽不腻~操作步骤-step1-红薯去皮切片。
-step2-加少许清水，想做蛋挞却没有蛋挞皮怎么办？今天给大家分享一个创新做法，不仅营养更全面，健康的搭配很适合给孩子当早餐~*资料来源：网络，5块钱买一大袋！有它不用蛋挞皮也能做蛋挞啦~，加入适量蛋挞液，不然蛋挞液多了不容易凝固哦，-step5-分成一个个小剂子，-step8-放入微波炉。