酸辣粉，是一道源于重庆的小吃，香辣开胃，深受大众的喜爱。下面我们分享一下酸辣粉的家常做法及配方。
做酸辣粉，需要器材：原味粉皮条、大碗、锅、勺。
酸辣粉的配方：味精，盐，白糖，醋，香菜，蒜末，姜末，红油，生抽，花椒粉，辣椒粉，水淀粉。
酸辣粉的做法：
1.将粉皮用开水冲泡发软，放入碗中，加入适量生抽、香油、蒜泥、醋、辣椒油拌匀。
2.锅中放入鸡汤烧开，加入味精、盐、白糖、胡椒油，最后加入适量水淀粉，搅拌至汤汁浓稠，关火。
3.将调好味的汤倒入已经调好的粉皮中，混合均匀。
4.最后加入香菜、蒜末、姜末、花椒粉和辣椒粉，即可享用。
以上就是酸辣粉的家常做法及配方，大家可以自己在家试着做一做，口感鲜美，充满回味哦！