家常素菜就是我们日常餐桌上最常见的素菜了，有些素菜不仅做法简单，而且口味美味，不失为好菜。
下面就为大家介绍一些必学的家常素菜，不仅适合素食主义者，而且对不爱吃素的人来说，吃上瘾也是不难的。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川名菜，香辣可口，营养丰富。做法也非常简单，只需要在豆腐和肉馅中加入辣豆瓣酱、花椒等调味料，再放入葱姜蒜爆炒即可。
2. 夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川特色小吃，用牛肚和牛舌部位卤制而成。香辣可口，肉质细腻，口感十分清爽。
3. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道养生菜品，口感爽脆，营养丰富。做法非常简单，只需要将西兰花焯水后爆炒，并加入适量的蒜蓉和盐等调味料即可。
4. 糖醋里脊
糖醋里脊是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。做法较为简单，只需将猪肉切片后用料酒和淀粉抓匀，再翻炒至熟透，最后加入糖、醋等调味料炒匀即可。
5. 青椒土豆丝
青椒土豆丝是一道色香味俱佳的素菜，非常适合夏天食用。做法非常简单，只需要将土豆和青椒切丝焯水后爆炒，并加入适量的盐、鸡精等调味料即可。
6. 蒜茸西红柿炒鸡蛋
蒜茸西红柿炒鸡蛋是一道下饭的美味菜品，口感清爽，非常适合夏天食用。做法也非常简单，只需要将西红柿和鸡蛋炒匀后，加入蒜茸和盐等调味料即可。
7. 麻辣手撕包菜
麻辣手撕包菜是一道既下饭又下酒的美食，味道鲜美，口感爽脆。做法较为简单，只需将包菜扯成小块后煮熟，加入适量的花椒和辣椒等调味料即可。
8. 鲜菇滑鸡
鲜菇滑鸡是一道香鲜可口的家常菜品，营养丰富，口感鲜美。做法也非常简单，只需要将鸡肉和蘑菇爆炒，加入适量的盐、酱油等调味料后翻炒即可。
9. 酸菜鱼片
酸菜鱼片是一道四川特色名菜，酸辣可口，营养丰富。做法非常简单，只需要将鱼片焯水后热油爆炒，加入酸菜和豆腐等调味料炒匀即可。
10. 烧茄子
烧茄子是一道美味的素菜，口感鲜美，营养丰富。做法较为简单，只需将茄子炸至外焦里嫩后捞出，用料酒、调料等腌制后烧煮即可。