鲇鱼 鲶鱼(好吃到爆表的鲇鱼鲶鱼秘制做法)

鲇鱼和鲶鱼是鱼类中的佼佼者，它们有美味鲜嫩的肉质，营养价值高，受到广泛喜爱。今天，我们就来分享一道好吃到爆表的鲇鱼鲶鱼秘制做法。

材料：

• 鲇鱼或鲶鱼一条
• 葱、姜、蒜、干辣椒适量
• 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋适量

做法：

1. 将鲇鱼或鲶鱼宰杀干净，斩成约4厘米见方的块，备用。葱、姜、蒜切好备用。
2. 锅中倒入少量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒至香。
3. 放入鲇鱼或鲶鱼块煎煮至两面金黄。
4. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋调味，加入适量清水（或鸡汤）。
5. 将锅盖盖好，大火烧开后转小火煮30分钟左右即可。

小贴士：

1. 煮鱼时可以多放点蒜，可以去腥增香。

2. 建议使用小火慢炖，这样才能保证鱼肉的鲜嫩。