对于很多人来说，区分冰糖和白砂糖的区别并不是一件容易的事情。 从生产材料到外观颜色，两种糖之间的差异其实让我们可以做出一些判断。
首先，两种糖的生产材料不同。白砂糖是通过蔗糖提取、分离、精制而得，而冰糖是用糖蜜或蔗汁制成，经过晾晒后结晶而成，这意味着冰糖中含有一些蜜香，调味食品的时候，可以不用加其他的蜜类食品。
其次，就是外观差异。白砂糖的颜色较为白净，粒度比较细，而冰糖则晶莹剔透，相对较大。
最重要的区别是它们在烹调中的使用。因为两者的溶解温度不同。冰糖的温度更低，通常用来腌制和熬制糖汁。而白砂糖通常用于烘焙，也可以用于做拌菜、调味品等。
虽然两种糖的使用方法存在一些差异，但是它们在热量和对健康影响方面的区别不是很大，所以在平时生活中，可以依据自己的口味选择。