蒜苔是夏天的一道美味佳肴，是高血压和胆固醇患者的理想蔬菜，味道鲜美，口感脆嫩，更是一种具有浓郁蒜香的蔬菜。但是，在家里烹调蒜苔的时候，你该如何入手呢？蒜苔怎么炒才好吃呢？下面小编为大家介绍几种易于入手，味道独特的蒜苔炒法。
1、蒜苔炒虾仁
首先，虾仁去背线、去沙虾，用盐和淀粉腌制约5分钟；蒜头切碎，大火加热油，放入蒜头、姜丝煸炒出香味，放入虾仁，翻炒均匀至变色，放入制蒜苔翻炒，最后撒入少量盐调味即可。
2、蒜苔炒肉片
将瘦猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉、淀粉腌制半小时；蒜头洗净切碎，切好的蒜苔洗净后切成2-3厘米的段；首先开大火，在锅里加油加热，放入蒜头煸炒出香味，加入肉片翻炒变色后加入蒜苔段翻炒，调入适量的盐、糖、鸡精即可。
3、蒜苔炒鸡蛋
将蒜苔切成段，鸡蛋打散备用；起锅热油，加入蒜苔段翻炒出香味，加入鸡蛋液翻炒均匀，加入盐和胡椒粉适量调味即可。
蒜苔炒法有很多种，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。总的来说，蒜苔炒色要翠绿、味香而不腥、爽脆可口，选择鲜嫩而新鲜的蒜苔最佳。相信通过这篇文章，您对蒜苔的烹饪方法已经有了更深的了解。快拿起锅铲，试试这些做法，享受美食的美好时光吧！