绿爪是一家近期才创立的咖啡品牌，总部位于中国的上海市。品牌的名字灵感来源于咖啡豆的颜色，绿色代表咖啡豆生长的环境与纯度，而爪则代表咖啡烘焙的过程中，咖啡师精心的烘焙技艺。
绿爪致力于通过推广咖啡文化，让大家更好地了解咖啡的历史与知识，打造属于自己的咖啡世界。品牌推崇“三分原料、七分烘焙”的理念，采购世界各地优质的咖啡豆，通过不断的尝试和改进，烘焙出最适合中国人口味的咖啡。
绿爪注重产品体验，店面装修风格简约时尚，提供从浓缩咖啡到手冲咖啡，从黑咖啡到拿铁等多种咖啡饮品，让人们感受到咖啡带来的美好。此外，品牌还购置了瑞士制造的高端咖啡机，为客人推出更丰富、更精致的咖啡选择。