大虾是一种很受欢迎的食材，其肉质鲜美，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。油焖大虾是一道美食，制作简单，口感鲜美，是广大海鲜爱好者的最爱。下面小编教大家两种油焖大虾的做法。
清蒸油焖大虾：
主料：大虾500克，葱适量，姜适量，大蒜适量，红椒适量，黄瓜适量
调料：盐适量，料酒适量，清水适量，生抽适量，精盐适量，生姜末适量，郫县豆瓣适量，二荆条适量，赤小豆油适量，鸡精适量
步骤：
1.将大虾去掉虾线晾干备用；
2.用油爆香葱姜蒜和红椒；
3.将大虾放入锅中，放鲜汤和盐烧开；
4.加入料酒煮沸，撇取浮沫，烧开后调入生抽、盐、鸡精、精盐、生姜末、郫县豆瓣、二荆条调味；
5.加入黄瓜焖煮5分钟，再撒上葱花即可。
红烧油焖大虾：
主料：大虾500克，糖适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，油适量
步骤：
1.将大虾洗净沥干水分，葱姜切成葱花和姜片
2.锅中倒入足够油，油热后炒香葱姜；
3.将大虾倒入翻炒均匀；
4.加入适量的生抽、老抽和糖翻炒上色；
5.加入适量的水煮开，开小火焖煮几分钟至汁浓即可。