鲶鱼的做法大全
鲶鱼，俗称“江鲶”，是中国四大淡水鱼之一，肉质鲜嫩，营养价值极高。下面就为大家介绍几种鲶鱼美食做法。
1. 清蒸鲶鱼
食材：鲶鱼、姜、葱、香菜、料酒、盐、鸡精、清水。
制作：首先将鲶鱼去除鳞片和内脏，洗净后斩成鱼排。姜、葱切成末，香菜切碎备用。
将鱼排放在盘中，撒上姜末、葱末和料酒，用保鲜膜封住，上锅用大火蒸12分钟左右。蒸好后撒上一些盐、鸡精和香菜即可。
2. 酸菜鲶鱼汤
食材：鲶鱼、泡酸菜、姜、葱、油、盐、清水。
制作：将鲶鱼去除鳞片和内脏，洗净后切成鱼块备用。酸菜泡发后切碎，姜、葱切末备用。
锅中倒入适量油，放入葱姜末煸炒出香味，加入酸菜翻炒几下，再加入清水烧开，放入鲶鱼块，用中火煮10分钟，撒上少量盐即可。
3. 川味红烧鲶鱼
食材：鲶鱼、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、料酒、花椒粉、鸡精、盐、清水。
制作：将鲶鱼去除鳞片和内脏，洗净后切成鱼块备用。姜、蒜切末备用。
锅中倒入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入鲶鱼块、白糖煸炒至鲶鱼变色。加入料酒、花椒粉、少量盐和鸡精，再加入适量清水，大火烧开后转中小火炖10分钟左右。
以上就是本期的鲶鱼大全，除了以上几种做法，还有很多不同口味的鲶鱼美食哦！快行动起来，开启你的美食之旅吧！