泥鳅自古以来就是中国人餐桌上的鲜味佳肴，其肉质细嫩，鲜美适口，深受人们的喜欢。克日，江苏宝应县举行了一场盛大的泥鳅大赛，吸引了众多美食兴趣者前来观赛品尝。
这场泥鳅大赛可差异寻常，竞赛分为两个环节，第一环节是选出最大的泥鳅，第二环节则是竞赛泥鳅的口感和肉质。来自各地的泥鳅兴趣者在竞赛中，展示着自家泥鳅的优势，为自己争取最好的名次。
除了鉴赏竞赛，虽然少不了品尝美食。现场尚有许多泥鳅摊位，供观众品尝种种口胃的泥鳅摒挡。香辣、清淡、炸、煮等多种做法的泥鳅吸引了众多游客，被誉为"舌尖上的鲜味"。
近年来，随着中国美食的国际撒播，越来越多的外国人开始品尝中国特色美食。而泥鳅作为中国传统美食之一，也受到了越来越多的关注。
若是你没有实验过泥鳅，不妨去趟宝应县，品尝一下这道中国传统佳肴。信托你一定会被它的鲜味所征服。