相信很多人都吃过墨鱼干，但是真正做起来却不是那么简单，尤其是手残党很容易失手。那么怎样才能做出美味的墨鱼干呢？下面就来介绍一下制作墨鱼干的步骤。
第一步：选料
要制作出美味的墨鱼干，选料是关键。最好选择深海鱿鱼，口感更加鲜美，然后洗净备用。
第二步：腌制
将洗净的鱿鱼片放入碗中备用，然后加入盐巴、胡椒粉、生姜、料酒、酱油、白糖、五香粉等辅料一起腌制，腌制时间以半小时到1个小时为宜。
第三步：晾晒
将腌制好的鱿鱼取出，晾晒至鱼片表面没有水分后，再晒至半干状态，要保证晾晒的环境干燥。
第四步：烤制
将晾晒好的墨鱼干放入烤箱中，烤制时间以鱼片变硬为准，一般需要烤制2-3个小时，每隔1个小时需要翻动一次，以免烤糊。
这样，美味的墨鱼干就制作完成了！