芹菜，又名洋芹，是生长在寒带的一种蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效，下面让我们了解一下芹菜的功效与作用。
一、预防贫血
芹菜含有丰富的铁质，对于预防贫血十分有效，尤其是对于女性朋友来说，保持良好的贫血预防效果。
二、降低血压
芹菜中富含的一种化合物叫芹菜碱，可以有效地降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，从而降低血压。适合高血压患者食用。
三、预防癌症
芹菜中含有维生素C、胡萝卜素等多种抗氧化成分，可以有效地预防癌症的发生。
四、促进代谢
芹菜中含有较多的纤维素，可以促进消化道蠕动和体内废物排泄，从而有效地促进代谢。
五、增强免疫力
芹菜中富含维生素A，能够帮助机体的免疫系统有效地抵抗外来的细菌和病毒侵袭。