杨幺，是中国豫菜中的一种常见配菜，外形呈白色细长条状，口感爽脆微甜，营养价值极高。杨幺中含有多种维生素和矿物质，有益于消化道健康、降低血糖、控制血压等。在中医药中，杨幺的健康功效更是被充分发掘，常被用于预防和治疗多种疾病。