卷心菜，又叫包心菜，是菜市场上常见的一种蔬菜，其外形呈圆形或椭圆形，质地脆嫩，口感清甜，营养丰富。除了做成凉拌卷心菜、卷心菜炒肉这种家常菜，您可曾想过用它来做包子呢？来一次别样的美食尝试吧！
卷心菜肉包子，外层包裹着精选高筋面粉搭配酵母，内馅是奶香浓郁的猪肉馅和甜味爽脆的卷心菜丝。一口咬下，馅料鲜美多汁，包子皮Q弹味美，真是相得益彰、不可多得的美味佳肴。
材 料：
- 高粉面包 300g
- 酵母 4g
- 水 适量
- 猪肉 150g
- 卷心菜 200g
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 姜末 适量
- 葱末 适量
操作步骤：
- 1.将白胡椒粉、盐、姜末、葱末拌入肉馅中，拌匀备用；
- 2.卷心菜洗净切成丝，焯水备用；
- 3.高粉面包放入盆里，加入适量的水和酵母，搅拌成面团，静置发酵；
- 4.发酵好的面团，揉成长条，切成大小一致的小剂子，擀成皮；
- 5.包入肉馅、卷心菜丝；
- 6.锅中水烧开，放入蒸架，铺上蒸笼布，放入包子，盖上蒸锅盖，用旺火蒸15-20分钟即可出锅。
本次操作难度较高，需要多试几次。