苜蓿柿子为一种非常特别的水果，其产量很低、产地单一、种植难度大，故价值不菲。我国苜蓿柿子主要产地在湖南省临武县，那里有着独特的自然条件和气候环境。
这里的苜蓿柿子种植历史悠久，自古就有上千年的历史。由于这里地势异常险峻，降雨量较高，同时土壤富含矿物质，这些因素都让这里的苜蓿柿子具有独特的口感和品质。
相比于一般市场上的柿子，苜蓿柿子更加甜润，果肉更加饱满，口感更好。同时从营养价值上来看，苜蓿柿子富含多种维生素和矿物质，具有较高的食疗价值。无论是生吃还是制成各种甜品和糕点，其口感都能让人难以忘怀。