近日，多家公司宣布将推出人造肉产品，而其中以“假牛肉”最为引人关注。随着人们的环保意识的逐步增强，越来越多的人开始选择素食，假牛肉因为其口感和肉质的相似性，成为了不少素食者的首选。
据悉，下一轮将上市的假牛肉品牌中，Beyond Meat是最被大众期待的品牌之一。Beyond Meat通过在加工过程中添加食品成分，以实现“肉”类的质感和口感，其冷冻产品已在美国超市销售。但与Beef和Impossible Burger相比，Beyond Meat的成本更高。除Beyond Meat外，Impossible Burger也曾表现不俗，其人造肉汉堡在2019年12月推向中国大陆市场，并成为了不少素食者新的选择。
对于食品安全与口感，假牛肉在推广过程中仍面临特定挑战，国外在相应立法缺失的情况下也出现了不少关于人造肉的质疑，但这并没有阻止众多企业投资人造肉市场。你会选择吃人造肉吗？让我们一起期待将来真正可行和安全的人造肉问世吧！