家常清炖鸡腿是一道美味可口的菜品，鸡腿是家庭经常食用的食材之一，烹制鸡腿多种多样，炖汤是一种很好的方式。
首先，准备好主材料鸡腿、调料料酒、生姜、葱白、盐、糖、鸡粉、清水。
将鸡腿去掉骨头，切成块状，这样炖的过程中可以更加入味，放入清水中浸泡半小时；料酒与鸡肉同焯水，焯熟鸡肉去血沫后再捞出备用。
锅中下油，放入捣碎的姜葱煸炒出香味，放入焯熟的鸡肉块，煸炒均匀后加入料酒，拌匀煮开去酒味；加清水煮沸后撇去浮沫，换小火炖30分钟；加盐、糖、鸡粉搅拌均匀后，炖10分钟即可关火开盖，出锅盛装。
这道菜简单易学，热量丰富，营养丰富，不含任何添加剂，是居家烹饪中易于操作的一道菜品。