减肥，大家都知道饮食的作用非常重要，而素菜则是今天要为大家介绍的减肥饮食利器之一。毕竟素菜中的纤维素能够让人长时间的感觉饱腹，再搭配一些低脂，低热量的食材，就可以轻松减肥了。以下是几道好吃的减肥素菜推荐，坚持吃，一定会有效果的！
南瓜红椒炒菜花
材料：菜花，红椒，南瓜，芝麻油，盐，鸡精。
制作：1、在锅中倒入芝麻油，加入南瓜块翻炒至断生；2、加入花菜，翻炒至半熟，撇去浮沫；3、加入红椒条、盐和鸡精，继续翻炒至熟透，出锅即可。
八宝酱菜
材料：花菜、玉米粒、胡萝卜、豆芽、蘑菇、黄瓜、木耳，调料。
制作：1、将所有蔬菜混合，大火爆炒一下； 2、加入适量的水，煮沸； 3、加入调味料，小火焖煮15分钟左右即可。
以上的两道减肥素菜还不错，非常适合减肥的朋友食用。坚持下去，有效果的！