很多人都认为空心菜只可以作为番茄炒蛋的配菜，其实不然。接下来我们就一起来看一下几种颇有特色的空心菜美食，让你轻松做出客人赞不绝口的佳肴。
1. 香辣空心菜
把洗净的空心菜焯水晾凉，再拌上蒜末、辣椒油、花生碎等辅料，简单易做，咸香微辣，口感清爽，绝对是夏日的清爽佳品。
2. 蒜泥空心菜
空心菜入锅水煮后捞出，切成段，焯水焯出口感更好。剁碎的蒜末和调料混合后爆香，倒入空心菜段即可出锅。
3. 川味空心菜
将洗净的空心菜切成小段，加入泡辣椒、青蒜末、花椒等调料，大火爆炒30秒，香辣味美。
4. 金钩煮空心菜
将空心菜焯水、捞出；大豆枣和蜜枣水煮15分钟，加入空心菜，焖煮5分钟，即可煮出金钩煮空心菜。
5. 炸空心菜球
将洗净的空心菜去掉老根，放入淀粉面、鸡蛋液、面包屑轮流沾粘（顺序不能颠倒），再用热油炸制即可，可配调味酱品尝。