纯手工皮蛋凉拌的做法

皮蛋凉拌是非常受欢迎的一道凉菜，咸香可口、味道鲜美，口感Q弹，深受大众的喜爱。今天我们教大家如何手工制作皮蛋凉拌，让大家在家也能品尝到道地的皮蛋。

材料：

• 皮蛋5个
• 花生适量
• 葱2支
• 生姜适量
• 盐适量
• 香油适量

做法：

1. 将皮蛋放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，小火继续煮20分钟，让皮蛋煮熟后取出晾凉备用。
2. 将花生放入烤箱中，以150度烤10分钟，烤至花生外皮裂开，取出晾凉备用。
3. 将葱姜切成末，放入碗中添加盐、香油、适量的水，搅拌均匀制作成调味汁。
4. 将晾凉后的皮蛋和花生分别切成小块，放入大碗中。
5. 倒入调味汁，拌匀即可。
6. 将拌好的皮蛋凉拌放入冰箱中冷藏半小时以上，使其口感更佳。

制作出来的皮蛋凉拌，外皮Q弹，内里鲜美，香味扑鼻，夏日食用，别有一番清凉感。赶快试着动手制作一下吧。