指天椒介绍
指天椒是一种辣椒品种，是中华传统的名贵辣椒之一，产于中国四川、云南、湖南等地。指天椒果实较小，通常呈红色或黄色。它以“皱皮清香、味美可口”而闻名，属于中国优良辣椒品种之一。
营养价值
指天椒富含维生素C、胡萝卜素、钙、锌、铁等多种营养素，特别是维生素C的含量非常高，每100克可达262毫克，为普通辣椒的20倍左右。指天椒还具有抗氧化作用，有助于保持心血管、呼吸系统和肌肉组织健康。
食用方法
指天椒是一种适合多种烹饪方式的食材。可以在炒菜中加入指天椒，调味用途也很广泛。此外，还可以用指天椒泡酒或者泡茶，增加饮品的口感。