荸荠是一种被广泛认可的“碳水化合物”的食材，含有多种维生素，矿物质，具有很高的食用价值。尤其是在夏季，清爽解暑，营养丰富，更是人们的首选。
那么，荸荠如何吃最好呢？小编为您介绍几种常见的荸荠的吃法：
水煮荸荠片
菜品制作：荸荠去皮切片，食盐适量，醋、生姜、葱各少许，花生油适量。
菜品特点：汤鲜味浓，荸荠脆嫩爽口，营养丰富
荸荠肉片
菜品制作：荸荠去皮，横切片，肉片切庖丁稍皮，大葱、姜、蒜、泡椒切短丝，调味料：清油、生抽、味精、番茄酱、料酒、淀粉适量
菜品特点：肉嫩荸荠脆，口感妙绝
荸荠桃仁炒虾仁
菜品制作：荸荠、桃仁、对虾分别洗净，削去虾线，荸荠切片；姜蒜末备用，油、盐、料酒、生粉、葱花适量
菜品特点：虾仁嫩，荸荠香脆，酥辣可口
荸荠牛肉片
菜品制作：荸荠去皮切片，瘦牛肉切片，料酒、盐，生姜、青椒、葱、红辣椒末、花椒粒、蒜茸、生抽、番茄酱、醋、鸡精、白糖、淀粉、水淀粉适量；
菜品特点：口感清新不腻，荸荠爽脆，牛肉细嫩不柴