油炸蘑菇是一道美味可口的特色小吃，外酥里嫩，别有一番风味。制作简单，食材容易获得，又适合大众口味，是家庭和聚餐时的一道非常好的小菜。
主要原料为新鲜的蘑菇、面粉、淀粉、配料可根据口味喜好而定，例如糖、盐、味精、鸡精等等。
制作方法也非常简单，首先将蘑菇洗净，去掉泥土等杂物，然后用清水浸泡一下，沥干水分，撒上适量的淀粉和盐、糖、味精、鸡精搅拌均匀，再裹上一层面粉。
接着将锅中烧油至5成热，放入裹好面粉的蘑菇，炸制至金黄色捞出，炸制时间大约2-3分钟左右即可。
最后可以根据个人口味加入一些辣椒沙拉酱、美乃滋等作为佐料，这样油炸蘑菇的口感和味道更加丰富多样。
总的来说，油炸蘑菇不仅美味，而且还具有营养价值，蘑菇中含有丰富的蛋白质和微量元素，对于身体健康有一定益处。赶快试试做一做吧！