竹叶茶是一种以竹叶为原料的茶，属于绿茶系。它的选料非常严格，只选竹枝条的第一、二个嫩叶，摘采的时间也是很讲究的。
竹叶茶产于中国浙江省龙泉市，自唐代以来已有千年的历史。相传，唐朝时，有一位武艺高强的侍卫，在竹林中偶然发现了竹叶可以泡茶，制成的茶汤十分清香回甜。从此，“竹间甘露”之名传承至今。
竹叶茶有着丰富的营养价值，含有多种氨基酸、矿物质以及维生素，对人体有着多种积极的作用，如清热解毒、生津止渴、提神醒脑、降压降脂、健胃消食等。
关于竹叶茶的泡法，其实和其他茶类没有什么大的差别。但是，在泡茶之前，需要先储存处理好的竹叶，将其放在通风干燥处，以保持其最初的鲜嫩度和味道。在泡茶时，可先用少量水冲泡，随后再倒入沸水，泡制2-3分钟即可。
如果您喜欢淡雅的竹叶茶，可以将一小把竹叶放入杯中，用开水冲泡，过1-2分钟后即可喝，口感清新淡雅。如果您喜欢浓郁的竹叶茶，可以将适量竹叶放入壶中，细细品味，感受一下这份自然的清香。