豆芽的营养价值
豆芽是非常常见的一种蔬菜，豆芽营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素及丰富的膳食纤维等。早在两千多年前，我国祖先就喜欢食用豆芽，并且广为流行。
豆芽的做法
豆芽的做法有很多种，比如水煮、凉拌、蒸、煮汤、炒等。豆芽炒虽然简单，却也有技巧。下面介绍一下豆芽炒的做法：
- 准备豆芽、葱姜蒜等材料。
- 锅中放适量油，开火。
- 油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入豆芽，快速翻炒。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，炒至豆芽略微软化即可离锅。
在烹饪过程中也可以加入瘦肉、蘑菇、胡萝卜等其它的蔬菜、调味料。豆芽炒出来的菜品香气扑鼻、清爽开胃，口感鲜嫩，是很多人非常喜欢的。
总结
豆芽不仅可以炒着吃，还可以做成豆芽汤、豆芽粥等等，具有很高的营养价值。而豆芽炒出来的菜品鲜嫩爽口、色香味俱佳，也是很多人的最爱。赶快动手试试看吧！