广东白斩鸡在华南地区有着悠久的历史和广泛的影响力，美味可口，营养价值极高，是经典的广东菜之一，备受人们喜爱。如果你也想学做广东白斩鸡，那么这篇教程就够了！
材料：
- 去毛鸡一只
- 姜、蒜各适量
- 红枣、桂圆数个
- 生抽、老抽各适量
- 白醋、白胡椒、盐各适量
- 葱花、香油适量
步骤：
- 把去毛鸡宰杀干净后洗净，用清水煮开后捞起备用；
- 准备一碗冷开水，加入切碎的姜、蒜，放入鸡肚子内，腌制15-20分钟；
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入盐、老抽、生抽、白醋、白胡椒粉、红枣、桂圆煮开，放入腌好的鸡，煮开后改小火炖煮10-15分钟即可;
- 关火后沉淀鸡汤，切好鸡即可食用。食用时撒上葱花，淋上香油即大功告成啦！
温馨提示：
- 煮鸡肉时尽可能不要转动，避免让皮肤破损；
- 腌制鸡肉是让味道更入味，需要耐心等待；
- 关于调料的搭配可以根据自己的口味适当调整；
- 想要更加营养健康，可以选择母鸡更能补气养血。