寿司是日本传统的餐饮，也是一种世界性的美食文化，顾名思义就是用素食、鱼肉等点缀在厚厚的饭上，有时还会添加酱油、芥末等调料，寿司起源于日本，让人闻者馋，吃者陶醉。大家肯定都吃过寿司，可能吃过的是速冻寿司、便利店寿司，但是真正好的寿司还是要去专门的餐厅去品尝。
真正的寿司是一门艺术，它需要师傅精准的手艺与天赋，更需要感性的理解与体验才能做出一份好的寿司。
生鱼片是寿司店最常见的配料，包括金枪鱼、鲷鱼、章鱼等。家里的电冰箱调整温度只是冷冻而已，无法真正保持生鱼的新鲜度。所以，在寿司店点生鱼片尤为重要，因为它们不仅保持新鲜，而且师傅会根据不同的生鱼帮你调整酸度、咸度等，让你的口感到达顶峰。至于大家最关心的价格，肯定是要比其他餐厅的菜品贵的，因为它的选材技艺都是一流的。
在享用寿司的时候，一道菜的品尝时间，与吃其他食物明显不同。因为凝练的食材和完美的平衡需要时间来体现，在口中，才能将食材完美的细节呈现。当你细品寿司的时候，时刻感受着味道和食材在口中产生的化学反应和美妙滋味。只有尊重这种食品的艺术性与博大精深，我们才能用心领悟、体味到其深邃的真谛。