家里的小宝贝想要吃花卷？怎么办？不要着急，小编这就来教您！先准备好250克面粉，150-180毫升温水，5克酵母，5克糖，5克食盐。1. 将酵母，糖，温水搅匀至完全溶解，放置一旁静置10-15分钟。2. 将面粉、盐放入盆中，加入激活后的酵母水，揉成面团，10分钟左右揉到很有弹性。3. 面团盖上湿布醒发1-2小时，温度不低于30度，面团可多发至2倍左右的体积。4. 醒好的面团取出，继续揉几下排气，分割成同样大小的面团，搓圆滚成花卷的形状。5. 然后将花卷放在下面铺了保鲜膜或纸巾之类的东西上进行二次发酵，发酵时间不宜过长，一般20-30分钟，发好的花卷蒸15分钟左右即可啦！