洋芋疙瘩是一道在欧美国家很受欢迎的美食，同样也在中国备受喜爱。它是一道香甜可口的主食，口感绵软，鲜香可口。下面为大家介绍制作洋芋疙瘩的步骤：
1.准备材料：洋芋，面粉，鸡蛋，盐。
2.将洋芋削皮切成小块，放入锅中煮熟后捞出来晾凉一些。
3.将晾凉的洋芋捣成泥状，加入少量盐和面粉，揉成面团。
4.将面团擀成细条，再切成小块。
5.烧水煮开，将小块洋芋糕倒入水中，煮至浮起，再用铲子捞出来。
6.将捞出来的洋芋糕装盘，淋上煮熟的鸡蛋液和适量的油，撒上葱花和调料即可。
制作完成后，您就能尝到一份美味可口的洋芋疙瘩了。