叉烧鸡腿饭，叉烧包，叉烧酥……想必大家都尝过叉烧的美味，但是要想家里做出的叉烧和外面卖的一样好吃，关键就在于叉烧酱的制作。下面就为大家介绍一下叉烧酱的制作方法。
主要材料：糖、酱油、豆瓣酱、料酒、蜂蜜、蒜泥、五香粉。
1、将锅加热至一定温度，加入适量的糖，进行糖色化。糖色不要太深，这样会影响口感。
2、加入适量的酱油和适量的豆瓣酱，翻炒均匀。
3、加入一勺蒜泥和少量白芝麻，继续翻炒均匀。
4、加入适量的料酒和少量白胡椒粉，保持小火状态，继续翻炒均匀。
5、加入一勺蜂蜜，继续翻炒均匀，直到叉烧酱浓稠即可。
6、最后加入适量五香粉，调匀即可。
现在，叉烧酱好了，接下来就是家里自制叉烧的制作了，这样制作出来的叉烧比外面卖的更加美味哦！